ENTRETIEN GILLES LUNEAU

Luneau Gilles

Éditeur: Edition de l’aube

Livre: Steack Barbare

L’auteur :

Gilles Luneau est un écrivain, un journaliste et un réalisateur français. Grand reporter, il a travaillé avec la plupart des grands titres de la presse écrite française. Il a été un des cofondateurs de l’Agence de presse Libération. Il est notamment l’auteur de Le monde n’est pas une marchandise : des paysans contre la malbouffe (avec José Bové et François Dufour, La Découverte, 2000).

Le livre :

Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l’agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu’il annonce comme relevant de l’agriculture la production d’aliments – plus particulièrement des produits animaux – à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux États-Unis et en Europe, l’enquête s’attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d’élevage ?